קייטרינג סושי כשר זה אחד החידושים של ארצנו הקטנטונת. הרי הסושי מעצם הגדרתו איננו כשר כלל וכלל. אלא שבזכות ניסויים ומאמצים קולינריים הצליחו להגיע למנת סושי שעמדת בכל תנאי ותקנות הכשרות. ברמת העיקרון מדובר על מנה שנעשית בדיוק כמו המקור רק שאת פירות הים הטרפים מחליפים בחומרי גלם כשרים שולי נחשבים פחות סטייל אבל מהווים חגיגה קולינארית בפני עצמה.
בכלל כל עניין הכשרות התפתח מאוד במהלך השנים. היצירתיות מחד והרצון להשתלב ולהתכתב עם המטבח העולמי הביא לכך שאין כיום מאכל של ניתן לייצר עבורו גרסה כשרה. אפילו המקפידים על כשרות למהדרין נהנים ממגוון הולך וגדל של מאכלים שפעם היו מחוץ לתחום וכיום הם אורחים קבועים בצלחת.
בבואכם להזין שירות של קייטרינג, מכל סוג שהוא, תרגישו חופשי לבקש ככל העולה על רוחכם. ברוב מקרים הספק יכול לעשות מאמץ בכדי למלא את רצונכם. בעיקר אם תציינו באוזניו כי כבר ראיתם הצעות קונקרטיות של המאכל המבוקש. כל עוד אתם נאותים לשלם אז הספק יאות לספק את מבוקשכם.